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Blend delle farine

Ecco a voi il blend, cioè la miscelazione delle farine per ottenere la farina perfetta per la pizza.

Le tre farine scelte sono:
– farina tipo 0: si differenzia per la parte cruscale ancora presente nella farina
– farina tipo 00: molto raffinata, con grosse quantità di zuccheri liberi all’interno dell’impasto
– farina  tipo 00: a basso indice proteico che conferisce elasticità.

A voi i commenti.

 

 

Gruppo Pizza Napoletana

THE BREAKDOWN

DESIGN - 9.2
DISPLAY - 8.6
RECEPTION / CALL QUALITY - 9.1
PERFORMANCE - 8.9
SOFTWARE - 8.6
BATTERY LIFE - 9.4
ECOSYSTEM - 8.2

8.9

Love it

You don't believe in the Force, do you? Obi-Wan is here. The Force is with him. I call it luck. Look, I can take you as far as Anchorhead.

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