Breaking News
No feed items found.

Recenti Post

La storia della nascita ed evoluzione della pizza Napoletana

La storia della nascita ed evoluzione della pizza, con qualche divagazione obbligata sui “maccaroni”… Partiamo addirittura dal neolitico, quando l’uomo scoprì che poteva impastare del grano finemente macinato con acqua, e cuocere quell’impasto, a forma di disco, su pietre roventi. Però, a volte, inacidiva e quell’impasto gonfio doveva essere buttato …

Read More »

Quale sale scegliere per l’impasto della pizza?

Spesso vedo pizzerie utilizzare il sale iodato, ma quale è preferibile scegliere? Sale iodato, un comune sale da cucina cui è addizionato artificialmente dello iodio sotto forma di ioduro o iodato di potassio. Le quantità aggiunte sono scelte e standardizzate in base allo stato nutrizionale della popolazione; in Italia, per …

Read More »

Pizzeria Da Michele in Giapponese

Si trova ad Ebisu, a pochi metri dalla fermata della JR, dispone del forno a legna e del logo originale. Anche Da Michele in salsa giapponese propone solo due pizze, ovvero Marinara e Margherita. Il prezzo è pari a 1400 yen (11 euro ) per la Marinara e 1550 yen …

Read More »

90 secondi per l’esplosione culinaria napoletana

Cottura della Pizza Napoletana Lingue rosse di fiamma che danzano dove il cuore rosso della pizza pulsa .L’impasto che lievita a vista d’occhio secondo per secondo. Accendete il vostro forno, noterete che tutta la volta del cielo ovvero la parte superiore del forno presto si colorerà di nero. Spostate il fuoco lateralmente …

Read More »

La pizza napoletana in corsa per la medaglia dell’Unesco

La pizza napoletana, autentico capolavoro gastronomico Napoletano made in Italy, è in lista per aggiudicarsi la medaglia dell’Unesco ed entrare ufficialmente a far parte del patrimonio immateriale dell’umanità.  Sono 1,4 milione le persone che da più di 50 Paesi hanno firmato la petizione a sostegno della candidatura dell’”arte dei pizzaiuoli napoletani” …

Read More »