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enzo coccia libro

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La pizza napoletana… più di una notizia scientifica sul processo di lavorazione artigianale
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La pizza napoletana… più di una notizia scientifica sul processo di lavorazione artigianale

Valutato 4.00 su 5
(3)
La pizza napoletana… più di una notizia scientifica sul processo di lavorazione artigianale Copertina flessibile – 31 mag 2015

di Paolo Masi (Autore), Annalisa Romano (Autore), Enzo Coccia (Autore)
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La pizza al microscopio. Storia, fisica e chimica di uno dei piatti più amati e diffusi al mondo
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