La lezione in laboratorio, della durata di 3 ore, si terrà ( DATA DA CONFERMARE )
Un simpatico regalo che potete fare a chi ama la pizza!
Corso di formazione della Vera Pizza Napoletana, potete fare tutte le domande, dubbi e tecniche in completa condivisione!
Farina, acqua, lievito, sale e passione è un laboratorio didattico in sede basato sulla preparazione dell’impasto della Vera Pizza Napoletana, secondo tradizione Napoletana.
Una lezione avvincente e dinamica con Davide Esposito Napoletano verace Doc, vi immergerà all’interno della storia e della cultura della Vera pizza napoletana che si propone di far vivere ai partecipanti l’esperienza di essere un maestro dell’impasto cuocendo la pizza sia nel forno elettrico professionale che a gas (Effeuno/Ooni koda 16).
La giornata è così strutturata:
- Caffè di Benvenuto e Storia della Vera Pizza Napoletana – durata 20′
- Dimostrazione ea seguire realizzazione da parte dei partecipanti dell’impasto della vera pizza napoletana e delle materie prime – durata 90′
- Stesura e cottura della pizza napoletana nel forno professionale sia elettrico che a gas – durata 90′
- Degustazione della vera pizza napoletana a spicchi – durata 40′
Per richieste relative ad orari, durata e programma diversi scrivere a espositodavide@pizzanapoletanadoc.it
Questo incontro tra gli appassionati della pizza viene sostenuto dai costi, sette un contributo da parte dei partecipanti. Proponiamo la cifra di € 80,00 a persona comprensiva di bevande analcoliche, del grembiule e dell’attestato ricordo.
I partecipanti saranno pronti per informarla nelle due modalità dei forni utilizzati elettrico ea gas.
- Partecipanti: massimo 12
- Durata: 4 ore
Il laboratorio è in lingua italiana e non solo! Pizzaiolo Napoletano per un giorno è anche un viaggio nella tradizione partenopea .
Un viaggio all’interno della Pizza Napoletana
Il laboratorio è realizzato da Davide Esposito blogger di www.pizzanapoletanadoc.it socio ( AIFB ) Associazione Italiana Food Blogger, presso il laboratorio Largo Nostra Signora Di Fatima, 80126 Napoli NA e prevede la preparazione della pizza che condurrà i partecipanti in questo viaggio interattivo .
Si abbandoneranno le vesti civili per diventare pizzaioli con un grembiule personalizzato pensato per l’occasione, si parlerà delle “giuste” materie prime, si preparerà l’impasto con le mani nella farina per capire la giusta consistenza, si stenderà la pasta sul bancone del pizzaiolo e, dopo averla ricoperta con pomodoro, mozzarella di bufala Campana, basilico e olio d’oliva, i partecipanti saranno pronti per infornala nel forno a legna, come vuole la tradizione.
Ciascun partecipante mangerà il risultato del proprio lavoro ossia la pizza a portafoglio (piegata in quattro).
L’ultima ora lascia spazio alla convivialità come amano i napoletani. Tutti a tavola per discutere di pizza, cibo, davanti naturalmente a pizze napoletane della tradizione firmate dai nostri istruttori.
Il vantaggio di questa condivisione conviviale, è quello di poter avere un contatto diretto con il docente impastando, però, in un ambiente familiare come quello casalingo.
PRATICA E CONSIGLI
C ONSEGNA DELLE RICETTE
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE
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