Il glutine elastico e l’amido soffice favoriscono la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaiuoli. Ideale per la classica pizza napoletana.
Farina, Farine lunga lievitazione macinata a cilindri
Farina Caputo blu Pizzeria ’00’ Kg. 25
Pizzeria
Lunga lievitazione
Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione.
Scheda Tecnica
| Marca | Caputo |
| Peso | 25 Kg |
| Tipo di Farina | 00 |
| Proteine | 12,50% |
| W | 260/270 |
| Elasticità | P/L 0,50 / 0,60 |
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SKU: n/a
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