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Farina Caputo Rossa “00” Pizza Chef kg 1


Il glutine elastico e l’amido soffice favoriscono la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaiuoli. Ideale per impasti a lunga lievitazione e per la pizza napoletana.

Tipo Farina 00
Proteine 13%
Shelf life 12 mesi
Panificazione W 300/320
Elasticità P/L 0,50 / 0,60

 

Cuoco

Lunga lievitazione

Farina con glutine elastico  e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione.

 

Dettagli del prodotto

Peso articolo 10 Kg
Marca Molino Caputo
Cuisine Italian
Specialty per vegetariani
Produttore Molino Caputo

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