Pizza Napoletana Doc Davide Esposito Impasti, ricette, studio e tecniche della Pizza Napoletana.
I Romani erano definiti dai Greci “mangiatori di puls” (Plauto, Poenulus, 54). Gli utensili assomigliano molto a quelli ancora oggi in uso con una maggior grandezza in generale , specie i mestoli in legno a cucchiaio o a forchetta. Si usavano anche coltelli di varia foggia, grattugie, taglieri, mezzelune, aste …
Read More »La prima pizza in italia è stata cotta nella terrina!
