Una delle più antiche canzoni sulla pizza risale al XV secolo e si intitola Famme la pizza. Si tratta di un sonetto anonimo dedicato ad una certa Cecca, che cantava affacciata alla finestra durante le faccende domestiche. ”O bella, bella de le maiorane famme la pizza quanno fai lo pane!” E più …
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Girovagando su Internet ci siamo imbattuti in una affascinante ricerca che abbraccia tutto il mondo della panificazione e dell’Arte Bianca, la Lievitazione a tempo di Musica o come è stata battezzata da Noel: Lievitazione Armonica. L’autore Noel (Vincenzo Bocchino) si forma nell’ambiente artistico della sua famiglia. Di origine Sannita (San …
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Canzone scritta da Giovanni CAPURRO musicata da Salvatore Gambardella I ‘O pprincipio d’ ‘o Cavone, addò steva ‘o pizzaiuolo, llà sta ‘o capo pizzaiuolo, non putite mai sbaglià. Quanno sforna chelli pizze, saglie ‘addoree p’ ‘o quartiere! Ma che pizze! So ‘pastiere, sfuglitelle? ma che so’? P’otte solde sulamente se …
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‘A pizza Lirica scitta da: Amedeo mammalella ‘A pizza è nu ‘ncantesimo ‘e culore nato ‘mmiezo a ‘na tavula cianciosa, ‘na fantasia ca dice tanta cose a chi tene ‘na luce dint’ o core;ma senza tennerezza e senza ammore, cchiù accarezzata ‘e fuoco e cchiù zucosa, cu’ tutto ‘o senzo …
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