Aprile 19, 2025
🧬 Il Lievito e la Fermentazione: tutto parte da qui
🧬 Il Lievito e la Fermentazione: tutto parte da qui Scienza, tecnica e segreti del cuore vivo dell’i…
Aprile 18, 2025
La scienza dietro la lievitazione lunga: cosa succede davvero in 72 ore?
🍞 Introduzione Hai mai provato un impasto lasciato a maturare per 72 ore? Molti pizzaioli parlano di…
Luglio 26, 2022
Tabella di conversione lievito di birra e lievito madre: esempi e consigli
La conversione tra lievito di birra e lievito madre Trattasi di un processo che viene eseguito quand…
Novembre 18, 2020
Conversione tra lievito di birra e lievito madre
La conversione tra lievito di birra e lievito madre Trattasi di un processo che viene eseguito quand…
Maggio 24, 2019