Breaking News
Home / Mozzarella

Mozzarella

Fiordilatte a listelli, mozzarella di bufala campana a cubetti

Provola

  Provola. Tutto parte dalla mozzarella di bufala. La vediamo comparire per la prima volta in un ricettario nel 1570,  solo verso la metà del 700 comincia ad essere consumata su larga scala. Nel 1784 I Borboni di Napoli diedero un impulso decisivo al consumo della mozzarella, nella tenuta borbonica di …

Read More »

Fiordilatte

Il Fiordilatte dell’Appennino Meridionale, questo è il nome completo, viene prodotto con un preciso disciplinare riconoscimento come DOP per la tutela. Rappresenta un  gusto molto marcato e caratteristico rispetto alla comune mozzarella da tavola, il fiordilatte si presenta in forma sferica leggermente appiattita sui lati . La sua maggiore esplosione …

Read More »