Ricetta Pizza Napoletana – Impasto base

Dosi per 10 panetti da 260 grammi, con lievitazione 24 ore per infornare alle ore 21 1 litro di acqua di rubinetto fredda; 45   g di sale Marino ( no iodato); 1,8  g di lievito fresco di birra; 1,6- 1,7 kg di farina. La scelta degli ingredienti è il successo di …

Avete poco tempo a disposizione? Eccovi una ricetta molto veloce e semplice da realizzare a casa Per la preparare la pasta per la pizza vi sono due procedimenti per l'impasto, quello a mano e l'utilizzo dell’impastatrice potrete seguire gli stessi procedimenti, utilizzando il gancio a velocità bassa.www.pizzanapoletanadoc.it

Ingredienti per 2 pizze. Se volete 4 pizze basta raddoppiare le dosi Farina Manitoba 200 g Farina 00 ( w260-270 ) 300 g Acqua a temperatura ambiente 300 ml Olio di semi                                 35 g Sale fino 10 g Lievito di birra fresco 5 g oppure 2 g di lievito di birra disidratato. Come preparare la …

Dosi per 10 panetti da 260 grammi, con lievitazione 24 ore per infornare alle ore 21 1l di acqua di rubinetto fredda; – 45   g di sale Marino ( no iodato); 1,8  g di lievito fresco di birra; 1,6- 1,7 kg di farina tipo 00 w 290-310   La scelta degli ingredienti …