Gennaio, 2020

• 18 Gennaio

  Quando è indispensabile il passaggio dell’impasto in frigo?

  

  55Quando è indispensabile il passaggio dell’impasto in frigo? Il passaggio in frigo è indispensabile per le farine forti quindi con un W oltre i 290 non è indispensabile per le farine deboli inferiore a  290 W. L’inserimento in frigo lo potete eseguire sia nella prima che nella seconda lievitazione, in quanto il …

  Read More »

Ottobre, 2019

• 19 Ottobre

  Cal Bal Calcolatore pizza

  

  Cal Bal Punteggio 9.0   CAL BAL è un calcolatore di ingredienti per pizza tonda e pizza in teglia (o pizza alla pala) e permette di calcolare, in particolare, il quantitativo di lievito di birra (fresco, inattivo o istantaneo) ovvero di lievito madre (solido o li.co.li), anche con lievitazione mista. …

  Read More »
• 19 Ottobre

  Calcolapizza ” La confraternita della pizza”

  

  Calcolapizza  Punteggio 8.0 Preciso e snello calcolatore di impasti per pizza, per quantificare ingredienti e lieviti. Calcolapizza è un calcolatore di ingredienti per pizza, all’interno troverete diverse modi di utilizzare la pasta da riporto, stanca, normale, vivace, per apportare un’importante compensazione ed ottimizzare i risultati finali. Il Calcolamix Il Calcolamix …

  Read More »
• 19 Ottobre

  Calcolapizza ” La pizza che vorrei”

  

  Calcolapizza  Punteggio 8.0 Preciso e snello calcolatore di impasti per pizza, per quantificare ingredienti e lieviti. Calcolapizza è un calcolatore di ingredienti per pizza, all’interno troverete diverse modi di personalizzare a proprio piacimento gli ingredienti,  apportando un’importante compensazione ed ottimizzare i risultati finali. Il Calcolapizza anch’esso valuta la farina più …

  Read More »

Agosto, 2019

• 17 Agosto

  Fornetto Ferrari Pizza Express

  

   Fornetto Ferrari Pizza Express Partiamo con il presupposto che eseguendo un impasto base “pizza napoletana” per poter ottenere una pizza che si avvicini al concetto della napoletanità necessita di una temperatura di 400° in poi, 450° è il top. Puoi scegliere gli ingredienti che vuoi, dosarli al grammo e far …

  Read More »
• 16 Agosto

  Uuni 3, Forno portatile per pizza

  

  Forno a legna a pellet Uuni le caratteristiche tecniche e di cottura di questo forno per pizze. Il forno a pellet Uuni 3 raggiunge una temperatura di 500 °C. Si riscalda in soli 10 minuti e cuoce una pizza in 60 secondi. Ingombra meno e si accende molto facilmente. Il forno a …

  Read More »

Luglio, 2019

• 24 Luglio

  Pizza Party Ardore Gas da esterno

  

  Pizza Party Ardore Gas da esterno Un forno molto interessante per la sua versatilità di trasporto nei posti più comodi, fuori al balcone, terrazzo, giardino, veranda, sia per uso privato o professionale. Il forno a gas Ardore a prima vista ha il piano cottura con uno spessore di ben 3 …

  Read More »
• 24 Luglio

  Il forno F1 P134H della Effeuno

  

  Il forno F1 P134H Questo forno nato per uso domestico ( non solo) per gli appassionati della pizza napoletana, professionale P134H può contenere una pizza ( o una teglia 30x40cm),, la quale viene cotta su un piano di pietra refrattaria. All’interno vi è una  lampada alogena volta a un’efficace illuminazione. …

  Read More »
• 24 Luglio

  ROCCBOX, forno per pizza da 500ºC a Gas

  

  Tom Gozney, designer e innovatore di Gozney. Nel 2010, Tom ha progettato una gamma di forni prefabbricati in pietra di alta qualità. Progettati e realizzati nel Regno Unito, i forni hanno dimostrato un tale successo che l’azienda è cresciuta  livello mondiale. L‘attenzione è rimasta costantemente sulla creazione di un design …

  Read More »
• 22 Luglio

  Offerta Speciale ai lettori del Blog -Edil Planet presenta il Forno a Gas “ETNA”

  

  Offerta Speciale per i lettori del Blog! Edil Planet presenta il Forno a Gas “ETNA” 550° a casa vostra !! Un forno che ha particolarmente catturato la mia attenzione e prodotta nella zona di Bompietro (PA) dall’azienda Edil Planet, un luogo dove il tempo si è fermato. Il forno “Etna” …

  Read More »