Pizza Napoletana Doc Davide Esposito Impasti, ricette, studio e tecniche della Pizza Napoletana.
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L’Archivio Storico della canzone napoletana
Napoli possiede il più grande jukebox nel mondo.
Con una scelta tra oltre 50.000 titoli di sole canzoni napoletane. Un numero destinato a crescere quotidianamente, con il contributo di tanti, verso il traguardo di 100.000. Approfondimenti
Una delle più antiche canzoni sulla pizza risale al XV secolo e si intitola Famme la pizza. Si tratta di un sonetto anonimo dedicato ad una certa Cecca, che cantava affacciata alla finestra durante le faccende domestiche. ”O bella, bella de le maiorane famme la pizza quanno fai lo pane!” E più avanti: “Non me la fare troppo tostarella, c’aggio li diente comme a becchiarella”. Nel 1600 il testo fu inserito nel canzoniere La torba a taccone di Filippo Sgruttendio, ma circolava da tempo immemore. Da almeno due secoli aveva introdotto una connessione che ricorrerà spesso. Quello tra la pizza e la donna, vedi l’articolo ” La pizza è femmina”.
Pizzaiolo al porto, fine ‘800
Buona lievitazione e maturazione a ritmo di musica!
Pizza Napoletana Doc
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La pizza e il cibo piu amato e gustato al mondo ed e celebrata in canzoni entrate nella storia della musica non solo napoletana ma italiana e addirittura internazionale.
Ben detto ci sono oltre 400 titoli di canzoni napoletane che viene citato la parola ” pizza”. Grazie