Impasti fritti

Pomodorini “PACCHETELLE”

Pomodorini “PACCHETELLE”                   I produttori vesuviani, allora come oggi, lo conservano anche con il metodo tradizionale a “pacchetelle”, che consiste nel tagliare il pomodorino longitudinalmente in filetti per poi sistemarlo sotto vetro. C’era chi lavava i pomodori, chi le bottiglie solitamente le …

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Il POMODORINO DI CORBARA

Il “POMODORINO DI CORBARA”                                   Le eccezionali caratteristiche  hanno spinto a definire, invano, un’ipotesi di riconoscimento D.O.P. (Denominazione Origine Protetta) nell’anno 2005. Prodotto prevalentemente sulle colline di Corbara, nell’agro Nocerino-Sarnese, in provincia di Salerno (ma anche …

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Pomodoro di Napoli “Il Miracolo di San Gennaro”

Antico pomodoro di Napoli “Il Miracolo di San Gennaro” presidio Slow Food                           L’Antico pomodoro di Napoli “Il Miracolo di San Gennaro” è un presidio Slow Food, tra i migliori prodotti per le Pizze Gourmet. Questo pomodoro ha un sapore …

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Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P.

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P.   Descrizione del prodotto Il “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP” è uno dei prodotti più antichi e tipici dell’agricoltura campana, tanto da essere perfino rappresentato nella scena del tradizionale presepe napoletano. In realtà, in diversi territori della Campania, esistono raggruppamenti di ecotipi con …

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Pomodorino Giallo Campano

Il Pomodorino Giallo Campano è proprio come il sole Napoletano     Origine e caratteristiche del Pomodorino Giallo Il pomodoro dal colore dorato è tipico delle varietà originarie delle terre del Vesuvio. Viene coltivato e raccolto da sempre e, grazie agli interventi della Regione Campania e del Parco Nazionale del …

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Pomodoro del Piennolo

POMODORINO DEL PIENNOLO DEL VESUVIO D.O.P.     Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. (Lycopersicon esculentum) è uno dei prodotti più tipici ed antichi dell’agricoltura campana, tanto da essere perfino rappresentato nella scena del tradizionale presepe napoletano. Esso beneficia del terreno vulcanico e del sole generoso: si dice che anche …

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Pomodoro Pelato San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino DOP

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro-Sarnese Nocerino Il pomodoro San Marzano, coltivato esclusivamente nell’area dell’Agro-Sarnese Nocerino, è una varietà di pomodoro dal gusto fresco, intenso e non acido, dal caratteristico colore rosso vivo. E’ grazie a queste qualità che ha ottenuto il marchio D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta), che tutela quegli …

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TUTTOPIZZA 2021 PRONTI PARTENZA PIZZA IN DIGITAL . LA FIERA SARÀ UN EVENTO DIGITALE

Tuttopizza si trasforma in evento digitale Tuttopizza è il consolidato appuntamento fieristico di fine maggio per gli operatori del settore pizza. E quest’anno, avrà solo un’edizione digitale, per tornare in presenza e in sicurezza nel 2022. I padiglioni della Mostra d’Oltremare sono occupati dal Centro Vaccini Anti-Covid. E le norme restrittive anti pandemia non consentono …

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