Pizza Napoletana Impasti, ricette, studio e tecnica della Pizza Napoletana
Data storica 1500 La prima data storica risale nell’anno 1500, dove il poeta Giovanni Battista …
Read More »Storia della pizza fritta napoletana, tutto inizia nel 1500
Ingredienti
Che temperatura raggiungono gli ingredienti della pizza nel forno?
Sapete a che temperatura arrivano gli ingredienti utilizzati per la farcitura della pizza napoletana nel …
Read More »La pizzeria “Da Michele” porta il sorriso nel mondo. Punteggio 9.5
Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa vedrai che il mondo poi ti sorriderà. (Pino Daniele) …
Read More »L’arte del pizzaiolo nei dipinti di Elio Mazzella
L’arte di fare la pizza è stata insignita del riconoscimento di Patrimonio dell’Umanità. L’arte del …
Read More »“Il Sale uccide il lievito” Sfatiamo il falso mito
Il cloruro di sodio (Sale), che viene inserito nell’impasto, varia dall’ 1,7 al massimo del 2% rispetto …
Read More »Luciano Sorbillo Pizza a’ Street Vomero Napoli
Luciano Sorbillo amplia le radici storiche di famiglia nella città di Napoli. Punteggio 8.5 …
Read More »Quale cornicione della pizza preferisci, alto oppure basso?
Il dilemma del cornicione della pizza alto oppure basso? La pizza canotto identifica una questione …
Read More »Quale Mozzarella preferisci, sulla pizza Napoletana?
La risposta è ovviamente sempre dipende. Ideologicamente, andrebbe utilizzata la mozzarella per la minor presenza …
Read More »Quale olio, sulla pizza Napoletana?
Meglio l’olio di semi a quello d’oliva? Quelli della Verace pizza sono stati categorici a questa domanda: …
Read More »Quale birra con la pizza? Un trucco per ogni pizza
Quale birra scegliere con la pizza? Ecco dei trucchi per ogni pizza Per gli amanti del birra, qual …
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