Pizza Napoletana Doc Impasti, ricette, studio e tecniche della Pizza Napoletana.
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Uno dei mestieri più antichi di Napoli è il Pizzaiuolo. Quello che io chiamo ” Portatore di cultura gastronomica popolare napoletana per eccellenza.“
Una immagine di Mosaico antico panettiere romano della prima metà del III secolo d.C.
Fornaio rinascimentale 1500
3. Rappresentazione di un pizzaiuolo napoletano 1830
Rappresentazione di un pizzaiuolo napoletano 1847-1866
Rappresentazione di un pizzaiuolo napoletano 1840
Rappresentazione di un pizzaiuolo napoletano del 1860
Fotografia di due pizzaiuoli napoletani1890
Pizza Napoletana
